При приготовлении котлет из минтая лучше всего добавить кусочек соленого сала, это придаст готовому блюду сочности и нежности. Подавать рыбные котлеты можно с картофелем, тушеными или свежими овощами.

Рецепт на 10 порций
Вес порции: 45 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка минтая	3 шт.	350 г.
Сало (соленое)	90 г.
Крупа манная	1 ст. л.	25 г.
Лук репчатый	1 шт.	45 г.
Масло растительное (для жарки)	3 ст. л.	30 г.
Куриное яйцо	1 шт.	55 г.
Панировочные сухари	3 ст. л.	45 г.
Перец черный молотый	По вкусу
Соль	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте две тушки минтая. Если приобрели замороженные или они находились в морозилке, разморозьте их предварительно на нижней полке холодильника.

Срежьте хвост и плавники у минтая, отделите от кожицы и костей. С репчатого лука снимите шелуху. Подготовьте остальные необходимые ингредиенты: манку, яйцо сырое куриное, панировочные сухари, перец черный молотый, кусочек соленого сала и соль.

Необходимые для приготовления котлет ингредиенты

Нарежьте сало на куски среднего размера, поместите их в кухонный комбайн. Отправьте туда же филе минтая, очищенную луковицу, манку, разбейте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу.

Ингредиенты для фарша в кухонном комбайне

Измельчите все продукты до однородной массы и переложите фарш в миску.

Подготовленный для приготовления котлет фарш

Панировочные сухари насыпьте в тарелку.

Сформируйте котлеты, обмокните каждую сторону в панировочные сухари и выложите на заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте с одной стороны в течение 5 минут.