Пеленгас. 2 пошаговых фото-рецепта

Рыба пеленгас стала с недавних пор одной из любимых рыб семейства кефалевых. У пеленгаса вкусное, сладковатое бело-розовое мясо, нет мелких костей, маленькая голова, относительно небольшая цена.А главное – в нём много белка (более 18 гр.), который полностью усваивается, и мало жира (всего 5 гр.), большая половина которого относится к полиненасыщенным жирам Омега -3. Что позволяет […]

Хе из пеленгаса – едва ли не вкуснейшее блюдо из черноморской крупной рыбы. Для этого выбирают свежую или размороженную рыбу. Важно, чтобы у пеленгаса была целая чешуя с ровным окрасом – это свидетельство здоровья. Образцы с неприятным запахом, поврежденные при перевозке, лучше не выбирать. Для хе стоит использовать рыбу лучшего качества. Интересный факт Правильнее было […]