Лещ. 3 пошаговых фото-рецепта

Это блюдо является одним из древнейших представителей русской народной кухни. История его довольно интересна. Название «уха» происходит от двух слов, обозначающих первые блюда. Первое – отвар (с латинского — ух). Так называли все жидкое, в том числе и сладкие компоты. А второе – юшка. Так называли наваристый бульон, который готовился не только из рыбы, а […]

Существует некоторая условная классификация всех сортов рыб по типу приготовления. Например, сельдь солят, воблу вялят, а леща коптят или сушат. Увидев на рынке или поймав самостоятельно крупную особь, мало кто подумает, что его можно приготовить как-то иначе, а зря. Жареный лещ получается невероятно вкусным. И не стоит бояться косточек, просто используйте все наши рекомендации по […]