Name: Котлеты из минтая на пару
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе минтая: 500 г.; Лук репчатый: 60 г.; Куриное яйцо: 60 г.; Картофель (средний): 80 г.; Соль: 4 г.; Перец черный: 4 г.; Сметана: 15 г.; Зелень (петрушка, укроп, салат): 20 г.

В Украине любят сиченики – котлеты из фарша, в том числе из рыбного. Русская кухня славится блюдами из рыбы. Вспомним рыбные четверги в советских столовых и образовательных учреждениях.

Не используя масла, приготовим простые котлеты из минтая на пару. Блюдо можно готовить как в пароварке, так и в мультиварке. А мы покажем самый простой способ без использования сложной кухонной техники. Желудок будет благодарен за это полезное для фигуры блюдо. Если проявить немного фантазии, незатейливые котлеты станут частым гостем в детском меню. А быстрота приготовления позволит им стать любимым блюдом любой хозяйки. Не тратим время, приступаем к приготовлению.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе минтая	500 г.
Лук репчатый	1 шт.	60 г.
Куриное яйцо	1 шт.	60 г.
Картофель (средний)	1 шт.	80 г.
Соль	0,5 ч. л.	4 г.
Перец черный	0,5 ч. л.	4 г.
Сметана	1 ст. л.	15 г.
Зелень (петрушка, укроп, салат)	4 вет.	20 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Разморозим минтай в холодильнике. Если рыба целая – разделаем на филе.
Почистим картофель и лук. Подготовим остальные ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления котлет из минтая на пару

Порежем овощи на 4 части. Измельчим в блендере рыбное филе, картофель и лук.

Выложим фарш в тарелку, добавим сырое яйцо, соль, перец, измельчённую зелень (по желанию). Добавим сметану для сочности и тщательно перемешаем.

Ставим на огонь сковороду, на дно которой кладём пергамент для выпечки.

Под бумагу наливаем полстакана воды и даём ей немного покипеть.

В это время лепим котлеты, отжимая из них руками лишнюю жидкость.

Кладём котлеты в сковороду на бумагу, убавляя огонь до среднего.

Готовим таким образом котлеты на пару 8 минут. После чего можно перевернуть на другую сторону и закрыть крышкой. На минимальном огне готовить ещё 7 минут.