Минтай – очень ценный пищевой продукт, из которого можно приготовить множество вкуснейших блюд. Мясо рыбы немного суховатое и не имеет ярко выраженного вкуса. Кусочек сала, добавленного в рыбный фарш, придаст котлетам сочности, а травы и специи – аромата.
- Рецепт на 6 порций
- Вес порции: 80 г.
- Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
- Время приготовления: 40 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка минтая | 2 шт. | 600 г. |
| Сало | 100 г. | |
| Мука пшеничная | 3 ст. л. | 75 г. |
| Лук репчатый | 2 шт. | 150 г. |
| Укроп (свежий) | 2 вет. | 10 г. |
| Соль | 1,5 ч. л. | 16.5 г. |
| Перец черный молотый (щепотка) | 2.5 г. | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Для приготовления котлет понадобится две тушки размороженного минтая.
2
Срежьте у минтая хвост, плавники, удалите внутренности и снимите кожицу. Отделите мясо от кости.
3
Подготовьте ингредиенты для приготовления котлет: муку, перец черный молотый, соль, лук репчатый, приправы, яйца куриные, укроп свежий или замороженный.
4
Установите в кухонный комбайн металлический нож и погрузите в чашу филе минтая и сало, нарезанное кусочками. Измельчите до однородной массы.
5
В измельченную рыбу с салом добавьте яйца, муку, лук, приправы, перец черный молотый и соль. Еще раз измельчите.
6
Добавьте в фарш укроп и повторите измельчение.
7
Готовый фарш переложите в посуду.
8
Разложите по силиконовым формочкам. В них котлеты получатся еще более сочными и нежными.
9
Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
10
Запекайте 25 минут.
11
Выньте из духовки, достаньте из формочек и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 162.88 | 11.38 | 10.09 | 6.89 |
| Порция (80 г.) | 130.3 | 9.1 | 8.07 | 5.51 |
| Всё блюдо (480 г.) | 781.82 | 54.62 | 48.43 | 33.07 |
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
