Приготовим салат с очень интересным сочетанием продуктов – кальмаров и белых грибов. Яркий вкус лесных обитателей и обитателей морских глубин в одном салатнике не оставит равнодушным никого. Кроме того, они содержат в себе такое количество белков и самых разных необходимых нам микроэлементов, что могут заменить полноценный обед для тех, кто хочет похудеть. Великолепная закуска на все случаи жизни, но особенно часто её подают к праздничному столу. Салат будет мелко рубленный и поэтому такой нежный, что его практически не придётся жевать. А по ингредиентам – самый что ни на есть простой.
- Рецепт на 4 порции
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
- Время приготовления: 20 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Кальмары неочищенные | 2 шт. | 800 г. |
| Гриб белый (замороженный) | 100 г. | |
| Куриное яйцо | 1 шт. | 60 г. |
| Лук репчатый | 1 шт. | 130 г. |
| Приправа для рыбы (с чили и лаймом) | 1 ч. л. | 3 г. |
| Петрушка | По вкусу | |
| Сельдерей | По вкусу | |
| Зелень | По вкусу | |
| Соль | По вкусу | |
| Масло растительное (для жарки) | 1 ч. л. | 5 г. |
| Майонез | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Возьмём неочищенных кальмаров, потому что они не подвергались никаким манипуляциям, кроме заморозки, замороженные резаные белые грибы, потому что они уже почищены и помыты, и отваренное вкрутую яйцо.
2
Кальмаров очистим от кожи. Для этого зальём их кипятком: шкурка легко снимается руками. Так как кальмаров ни в коем случае нельзя переварить (в этом случае они становятся жестким), их просто нужно пару раз залить крутым кипятком.
3
Замороженные грибы отвариваем 10 минут на медленном огне в собственном соку. При размораживании они выделяют много ароматной грибной жидкости. Если её не хватит, можно немного добавить воды. Отварные грибы нежнее жареных, поэтому такой вариант идеален для салата.
4
Репчатый лук мелко порежем.
5
Сырой лук в этом салате не слишком хорош. Поэтому обжарим его на любом масле, пригодном для жарки, до прозрачности.
6
Измельчим варёное яйцо.
7
Остывших кальмаров мелко-мелко порубим, положим в салатник, посыпем приправой для рыбы с чили и лаймом, перемешаем. Кальмары становятся необыкновенно-приятными на вкус.
8
Теперь нужно смешать все ингредиенты, немного посолить салат, добавить чуть зелени: петрушки или сельдерея. Грибы тоже должны к этому времени остыть.
9
Последний штрих к салату – это заправка. Мы предпочитаем нежирный майонез.
10
Готовый салат из кальмаров и белых грибов можно подать общим блюдом, а можно порционно. В любом случае будет и вкусно и приятно глазу. Попробуйте!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 123.00 | 10.55 | 7.21 | 1.35 |
| Порция (200 г.) | 246 | 21.1 | 14.42 | 2.7 |
| Всё блюдо (800 г.) | 984 | 84.4 | 57.68 | 10.8 |
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
