Любителям скумбрии, имеющим мультиварку, этот рецепт придется по душе. Готовить просто, быстро, продукты самые доступные. Скумбрия в мультиварке с луком и морковью может стать любимым блюдом на любом столе хоть на каждый день к обеду/ужину, хоть к приходу гостей. В качестве гарнира подойдет как сами тушеные овощи, так и дополнение в виде картофельного пюре, отварного риса.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 430 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Норвежская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка скумбрии	1 шт.	400 г.
Морковь	2 шт.	150 г.
Лук репчатый	2 шт.	150 г.
Томатная паста	1 ст. л.	30 г.
Масло растительное	3 ст. л.	30 г.
Чистая вода	0,5 ст.	100 г.
Перец горошком	6 шт.	1 г.
Лавровый лист	1 шт.	0.3 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовить все продукты.

Скумбрию промыть, обсушить, разрезать по брюшку, убрать внутренности, избавиться от черных пленок, промыть. Затем убрать голову и по желанию хвост. Нарезать кусочками поперек.

Выложить кусочки рыбы в миску, посолить. Посыпать перцем или любыми специями для рыбы.

Лук очистить, промыть, нарезать полукольцами или по желанию кубиком.

Морковь очистить, промыть, обсушить, натереть крупно.

Включить мультиварку в режим «Тушение», влить масло. Выложить лук, слегка обжарить.

Добавить тертую морковь.

Также немного протушить. (Примечание: овощи при такой обработке, учитывая жирность скумбрии, получаются калорийные, с высоким процентом жирности. Уменьшить ее можно, если не добавлять масло, лук с морковью не обжаривать, а просто выложить в виде подушки под рыбу.)

Влить в стакан 100 мл воды и развести в ней 1ст.л томатной пасты, добавить и перец молотый.

Выложить в мультиварку рыбу.

Добавить перец горошком, лавровый лист.

Влить разведенную томатную пасту. На это все ушло 15 минут. Остальные 30 минут под закрытой крышкой томим блюдо. После звонка отключения мультиварки оставляем еще на пару минут в режиме «подогрев» и открываем чашу.

Скумбрия по этому рецепту получилась просто восхитительно ароматной и вкусной! Выкладываем рыбу с овощами на тарелки, украшаем и подаем. Приятного аппетита!