Минтай можно смело назвать народной рыбой. Он доступен по цене, лёгок в приготовлении, купить его несложно: есть в любом продуктовом магазине.

Если не хочется возиться с тушкой: потрошить, обрезать плавники, покупаем филе минтая, размораживаем и готовим.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе минтая	4 шт.	600 г.
Морковь	3 шт.	400 г.
Лук репчатый	1 шт.	100 г.
Масло растительное	50 мл.	50 г.
Сливки 20%	1 уп.	200 г.
Соль	1 ч. л.	10 г.
Приправа для рыбы	1 ч. л.	10 г.
Зелень	1 пуч.	30 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Минтай размораживаем, обрезаем все лишнее: плавники, хвосты, потрошим, хорошо промываем. Черную пленку из брюшка рыбы обязательно удаляем, чтобы у приготовленного блюда не было горьковатого привкуса. Если тушки небольшие, то режем пополам, крупные можно разрезать на 3-4 части.

Куски рыбы солим, посыпаем приправой, оставляем на несколько минут мариноваться.

Пришло время моркови: чистим, режем мелкой соломкой. Или воспользуемся теркой – так быстрее и проще.

Лук измельчаем, как угодно: кольцами, кубиками.

Наливаем на сковороду растительное масло. Морковь с луком тушим около пяти минут.

Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
В форму выкладываем куски минтая. Сверху закрываем тушеными овощами (морковью с луком). Солим, по желанию, перчим. Заливаем сливками.
Отправляем в духовку на полчаса. Температура - 180°.

Так выглядит рыба только что из духовки. Морковь придает готовому блюду нежный оранжевый цвет. Зелень мелко рубим. Ее добавим в готовое блюдо.

Выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью. В этом рецепте достаточно много моркови и лука, поэтому и без гарнира получится вкусно и сытно.
Приятного аппетита!