Скумбрия — это популярный сорт рыбы. И не зря. Ведь ее мясо очень вкусно в любом виде. Самые популярные способы приготовления — копчение, маринование, запекание, жарка на углях. Реже – варят, готовят на пару и жарят на сковороде.

Скумбрия, запеченная в духовке, сохраняет максимальное количество полезных свойств.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Скумбрия	1 шт.	600 г.
Лук	1 шт.	120 г.
Майонез	1 ст. л.	17 г.
Соль	0,5 ч. л.	3 г.
Приправа для рыбы	1 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Для приготовления скумбрии, запеченной в рукаве кусочками с луком и майонезом, берём одну тушку средних размеров.

Подготавливаем скумбрию. Отрезаем рыбе голову, хвост и плавники. Удаляем внутренности. Тщательно промываем тушку, чтобы в готовом блюде не ощущалось горчинки, и высушиваем бумажным полотенцем. Далее рыбу нарезаем на кусочки.

Солим кусочки скумбрии и добавляем приправу для рыбы. Отправляем в холодильник на 10 минут.

Большую луковицу чистим и нарезаем крупными полукольцами. Отправляем к рыбе и оставляем еще на 10 минут мариноваться.

Добавляем к скумбрии 2 столовые ложки майонеза с горкой. Аккуратно перемешиваем руками и еще на 10 минут промариноваться.

Рыбу выкладываем в рукав для запекания. Тщательно завязываем его. Отправляем скумбрию в разогретую до 180° духовку на 20 минут.

По истечении 20 минут, разрезаем рукав (будьте аккуратны, дабы не обжечься паром), увеличиваем температуру до 200° и даем скумбрии запечься до аппетитной корочки в течение еще 10 минут.