Котлеты из рыбного фарша можно готовить разными способами. Главное, чтобы они получились вкусными и сочными. Сегодня приготовим котлеты из фарша минтая. Это бюджетная рыба ценна наличием витаминов D, B2, B9, E, а также Омега-3, железом, фосфором. Минтай рыба нежирная и не костистая, поэтому готовить её несложно. Но сейчас мы максимально облегчим себе труд, потому что будем использовать готовое замороженное филе этой замечательной рыбы.

Рецепт на 9 порций
Вес порции: 50 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе минтая	300 г.
Куриное яйцо	1 шт.	80 г.
Лук репчатый	1 шт.	40 г.
Белый хлеб (кусок)	1 шт.	35 г.
Молоко	4 ст. л.	80 г.
Масло растительное	1 ст. л.	20 г.
Соль	0,5 ч. л.	5 г.
Перец молотый	0,5 ч. л.	2.5 г.
Мука	1 ст. л.	25 г.
Панировочные сухари	1 ст. л.	15 г.
Приправа для рыбы (с лаймом)	1 ч. л.	2 г.
Вода (горячая)	80 мл.	80 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Готовое филе минтая размораживаем.

Кусок белого хлеба замачиваем в молоке.

Небольшую луковицу чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

Филе минтая измельчаем в блендере или при помощи мясорубки. Добавляем к нему яйцо, остывший обжаренный лук, замоченный белый хлеб. Хлеб отжимать не обязательно – котлеты будут сочнее. Солим, перчим.

Фарш с добавками тщательно перемешиваем.

Приготовим из муки, панировочных сухарей, смешанных с приправой для рыбы, посыпку для котлет. С её помощью мы получим румяную тонкую корочку.

Из фарша формируем небольшие котлеты и сразу же укладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания. Форму закрываем крышкой или фольгой, ставим в духовку. Запекаем при температуре 180° 15 минут. Достаём из духовки, наливаем в форму немного горячей подсоленной воды и снова ставим в духовку, но уже без крышки и под верхний нагрев. Запекаем 10 минут.