Риет — особый вид паштета, в котором все компоненты измельчаются не до состояния пасты, а крупнее. Благодаря этому риет отличается не только по консистенции, но и по вкусу. Он более выражен, лучше удается прочувствовать каждый компонент. Сегодня готовим очень нежный риет из лосося с мягким творогом. Это отличный вариант намазки на бутерброды. Блюдо сытное и красивое. Обязательно попробуйте.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 120 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 2 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Французская

Ингредиенты:

Название	Количество
Лосось (стейк запеченный/отварной)	1 шт.	150 г.
Лосось слабосолёный (стейк)	1 шт.	150 г.
Творог (рикотта)	1 уп.	200 г.
Лимон	0,5 шт.	70 г.
Соль	По вкусу
Зеленый лук (перо)	2 шт.	10 г.
Кунжут (черный)	0,5 ч. л.	5 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимое. Здесь используется два вида лосося: слабосоленый и запеченный в духовке в фольге. Если красная рыба сырая, отварите ее в воде или на пару. Мягкий творог лучше брать более жирный, здесь использовалась 50% рикотта. Если решите делать с обычным, обязательно протрите его через сито и добавьте 50 грамм размягченного сливочного масла.

Ингредиенты для риета из лосося с мягким творогом

Запеченный лосось очистите от кожи. Руками разберите на волокна, осмотрите на предмет наличия костей. Слабосоленую красную рыбу нарежьте очень мелкими кубиками и также убедитесь, что не осталось косточек. Выложите в удобную для смешивания миску.

Туда же отправьте мягкий творог.

И сок половины лимона.

Перемешайте, попробуйте. Возможно, нужно будет чуть подсолить по своему вкусу или добавить лимонного сока.

Риет из лосося с мягким творогом готов. Осталось намазать его на хлеб, посыпать измельченным зеленым луком и семенами кунжута и можно подавать. Приятного аппетита!