Один из необычных рецептов пирогов – это французский пирог из слоеного теста «Киш». Такие пироги можно делать с любыми начинками – сладкими, солеными. Интересный вариант – сделать его с лососем и сыром.

Можно напрямую влиять на толщину сырного слоя в пироге. Для любителей сырного вкуса можно увеличить его количество в пироге.

Из перечисленных ингредиентов получается 4 небольшие порции – идеально для воскресного кофе или чаепития.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 1 час. 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Французская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе лосося	1 шт.	200 г.
Сыр (твёрдый для начинки 190гр и тёртый для обсыпки 10гр)	200 г.
Куриное яйцо	60 г.
Сметана	1 ст.	150 г.
Чистая вода (ледяная)	1 ст.	150 г.
Мука	1 ст.	150 г.
Масло сливочное	60 г.
Лимон	0,5 шт.	50 г.
Сахар	1 ч. л.	20 г.
Соль	0,5 ч. л.	10 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим все продукты «в шаговой доступности» - чтобы ничего не забыть. Вода для теста должна быть очень холодная – это важно. Можно поставить ее в морозилку на 20 минут заранее.

Сначала приготовим песочное тесто. Для этого воспользуемся блендером. Кладем в блендер муку, масло, соль, сахар.

Включаем блендер на среднюю мощность и перемешиваем. Временно отставим содержимое блендера и займемся приготовлением начинки. Для этого лосося чистим от кожи, от костей и режем на мелкие кусочки. Обваляем в любимых специях.

Содержимое из блендера пересыпаем в отдельную емкость. Достаем воду из морозилки. Заливаем.

И очень быстро перемешиваем, формируя тесто. Должен получиться небольшой шар (помещается в руке) из тугого, упругого теста. Если тесто получается жиже, можно добавить муки. Полученное тесто упаковываем в полиэтилен. Кладем в холодильник. Спустя 1 час, достаем и плоско раскатываем тесто для круглой формы. Укладываем тесто в форму для выпечки.