При огромной вариативности рыбных супов из лосося, подчас можно придумать новое звучание знакомого блюда, всего лишь добавив к нему корень имбиря.

Имбирь – кладезь полезных элементов и минералов. Кроме того, он помогает иммунитету бороться с простудными заболеваниями.

При добавлении имбиря в рыбный суп крупной нарезкой, он отдаёт бульону свой острый «перченый» привкус и насыщает блюдо полезными свойствами. На выходе получается вкусное и максимально полезное блюдо для всей семьи.

Для приведённых ниже ингредиентов получается достаточно большое количество супа, которое можно оформить как праздничное блюдо, так и использовать этот рецепт для приготовления первых блюд для всей семьи.

Рецепт на 10 порций
Вес порции: 350 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Финская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе лосося (горбуша / семга / форель)	400 г.
Чистая вода	3 л.	3000 г.
Картофель (большой)	2 шт.	140 г.
Корень имбиря (небольшой)	1 шт.	80 г.
Сливки (на каждую порцию)	50 г.
Лук	0,5 шт.	60 г.
Чеснок (покрупнее)	1 зуб.	4 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Заранее размораживаем лосося. При необходимости очищаем от кожи. Мы не очищали.

Моем и чистим картошку.

Режем кубиками средних размеров.

Режем лук полукольцами. Продольно нарезаем чеснок и имбирь крупными квадратиками. Резать имбирь мельче или тереть – не имеет смысла. Имбирь должен отдать супу свои витамины и приятный острый привкус. В случае, если имбирь будет слишком мелко порезан – вкус может стать неприятно острым. Здесь имбирь только для аромата и вкуса супа. После варки его можно удалить. Есть имбирь не предполагается.

Для варки супа потребуется большая кастрюля. Картофель кладем в 3 литра чистой воды, солим по вкусу, добавляем лук и чеснок. После кипения варим 20 минут. Если картофель молодой – то 30 минут. Спустя 10 минут добавляем рыбу и имбирь и варим, соответственно, еще 10 минут. Готовность проверяем по картофелю.
Заранее достаем из холодильника сливки, чтобы они не были слишком холодными. При подаче добавляем сливки непосредственно в рыбный бульон, примерно 50 мл на одну порцию.

Подавать с зеленью и хлебом. Приятного аппетита!