Кальмары словно специально созданы для того, чтобы их фаршировать. Но при этом важно сохранить всю их природную пользу. А сочетания полезнее, чем морепродукты и овощи, возможно и вовсе не существует. Поэтому сегодня приготовим не только вкусное и оригинальное, но еще и ценное для здоровья блюдо, причем из самых простых продуктов.

Рецепт на 3 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушки кальмаров	500 г.
Капуста пекинская	700 г.
Лук репчатый	1 шт.	100 г.
Морковь (свежая)	200 г.
Томатная паста	50 г.
Растительное масло (для обжаривания)	20 мл.	20 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготавливаем продукты – чистим лук и морковь, промываем тушки кальмаров (в рецепте использованы уже очищенные) и промакиваем их салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Нарезаем морковь и лук полосками – они должны чувствоваться в готовом блюде.

Обжариваем лук и морковь на масле, потом добавляем в сковороду нарезанную пекинскую капусту и тушим до мягкости. Она значительно уменьшится в объеме. Солим по вкусу.

Фаршируем тушки кальмаров овощной массой и закрепляем их зубочистками.

Отправляем на ту же сковороду, где тушились овощи, томатную пасту, заливаем ее водой и выкладываем в полученный соус фаршированных кальмаров.

После закипания тушим кальмаров по паре минут с каждой стороны – они готовятся очень быстро, а начинка приготовления уже не требует. Даем остыть до комнатной температуры (так получается вкуснее) и раскладываем по тарелкам.