Кальмары просты в приготовлении, но в тоже время очень капризны. Ведь если передержать их при варке, они станут “резиновыми” и их придется только выбросить, но в этом рецепты мы не будем их варить, поэтому вероятность испортить блюдо сводится к минимуму.

Рецепт на 3 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара	500 г.
Рис	100 г.
Лук репчатый	1 шт.	110 г.
Белые грибы	100 г.
Майонез	3 ст. л.	60 г.
Сметана	3 ст. л.	60 г.
Масло растительное (для обжаривания)	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим необходимые ингредиенты. Сначала поставим вариться рис. Это займет минут 20-25, в зависимости от сорта риса. В данном рецепте можно взять любой вид риса.

Подготовим кальмары. Мы будем их фаршировать, следовательно, разрезать их не нужно, просто удаляем внутренности. Варить не будем, но они покрыты пленкой и необходимо ее предварительно убрать. Для этого положим кальмары в миску и зальем их только что закипевшей водой.

Оставим на 2-5 минут, пленка свернется и ее можно будет убрать и промыть холодной водой.

Подготовим начинку для кальмаров. Размораживаем белые грибы, нарезаем. Можно взять любые грибы и даже не замороженные, а свежие.

Грибы кладем на сковороду обжариваться. Их кладём первыми, чтобы выпарилась лишняя жидкость, и лук, который выложим позже, стал золотистого цвета, а не просто сварился.