Обычно приготовление вкусного наваристого супа занимает немало времени. Но это не относится к первым блюдам на основе рыбных консервов. Благодаря тому, что рыба уже готова к употреблению, добавляют ее в самом конце варки. Уха получается сытной, вкусной и ароматной.

Рецепт на 6 порций
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 1 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Скумбрия консервированная (в масле)	1 шт.	240 г.
Картофель	4 шт.	250 г.
Морковь	1 шт.	120 г.
Лук репчатый	1 шт.	80 г.
Рис	0,3 ст.	70 г.
Чистая вода	1,5 л.	1500 г.
Масло растительное	2 ст. л.	30 г.
Соль (щепотка)	2 г.
Лавровый лист	1 шт.	1 г.
Перец горошком	3 шт.	1 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимое. Овощи очистите и помойте.

Удобно обжаривать, а затем и варить уху в одной и той же посуде. Для этого отлично подойдет сотейник или кастрюля с толстым дном. Налейте растительное масло, подогрейте и выложите натертую морковь и четверть кольца репчатого лука. Обжарьте до золотистости.

Добавьте нарезанный некрупно картофель и промытый рис.

Влейте воду. Для ускорения процесса можно использовать кипяток. Прикройте крышкой, но не полностью, обязательно оставьте отверстие для выхода пара. Варите 20 минут после закипания. Проверьте готовность картошки и риса, они должны быть мягкими.

Консервы выложите в миску, каждый кусочек разделите пополам и удалите крупные хребтовые кости. Хоть они и не твердые, но все же лучше эти косточки убрать.

Переложите рыбу в кастрюлю с супом. Туда же добавьте лавровый лист, горошины перца и чуть соли. Здесь будьте осторожны и пробуйте на соль, так как консервы могут быть разные, и некоторые из них довольно соленые и пряные. Варите 5 минут, затем дайте настояться в закрытой кастрюле еще такое же время. При желании можете добавить и жидкость из консервной банки, но обязательно процедите ее через марлю.