Пирожки с сайрой

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Дрожжевое тесто для пирожков можно приобрести в любом отделе кулинарии. Однако, тесто для жареных пирожков несложно приготовить и своими руками. В этом случае пирожки будут и вкуснее, и румянее.

  • Рецепт на 4 порции
  • Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
  • Время приготовления: 20 мин.

Пирожки с сайрой, ингредиенты:

  • Молоко: 1 ст.
  • Сахар: 1 ст. л.
  • Соль: 1/2 ч. л.
  • Дрожжи: 11 г.
  • Масло сливочное: 2 ст. л.
  • Мука пшеничная: 400 г.
  • Консервированная рыба (сайра или сардины): 1 б.
  • Картофель: 350 - 400 г.
Пирожки с сайрой

Пирожки с сайрой, рецепт приготовление:

Ингредиенты для приготовления пирожков с сайрой
Приготовление теста

Молоко перед замешиванием теста нужно нагреть до +30 градусов. Положить в него сахар, соль, всыпать муку, смешанную с дрожжами.

Тесто

Важно! Муку не добавлять всю сразу, так как качество муки, даже одной марки, может отличаться. Достаточно добавить около 2/3 от общего количества. Затем, при необходимости, добавить еще.
Замесить в меру крутое тесто.

Картофель и сайра

Оставить приготовленное тесто в теплом месте. Оно должно "подрасти" в два раза.
Отварить картошку. Положить в неё консервированную рыбу и размять все в пюре.

Тесто с начинкой

Важно! Если в банке с рыбой слишком много масла или бульона, то его нужно слить, иначе начинка может получиться жидкой.
Разделить все тесто на куски одинаковой формы. Из указанного количества продуктов выйдет 10 - 12 пирожков. Из каждого куска сделать лепешку. Положить начинку на тесто. Защипать края. Перевернуть слепленный пирожок швом вниз.

Пирожки на сковороде

Разогреть сковородку с маслом. Слой масла должен покрывать пирожки примерно наполовину, обычно достаточно около 1 см. Уложить пирожки.

Жарить до приятной поджаристой корочки.

Пирожки с сайрой

Приятного аппетита!

Пищевая ценность (на 100 грамм):

Калории Белки Жиры Углеводы
261.34 ккал. 11.04 г. 9.46 г. 29.43 г.
Рекомендуемые записи

Оставить комментарий

Введите текст и нажмите «Ввод» для поиска

Уха из толстолобика