Рис – гарнир уникальный. Его можно использовать для приготовления сладостей и основных блюд, в качестве крупы в суп и даже как средство, чтобы высушить промокшие вещи – например, телефон. Ну а поскольку пришел к нам он с востока, то можно смело комбинировать его с другими продуктами, распространенными в теплых странах Азии. Например, с дарами моря и редкими фруктами. Итак, рис с морепродуктами и ананасами – пошаговое приготовление.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Рис (длинный шлифованный )	1 ст.	200 г.
Чистая вода	1,5 ст.	300 г.
Сливки 10%	2 уп.	400 г.
Смесь морепродуктов	300 г.
Ананас свежий (консервированный)	1 шт.	300 г.
Соль	По вкусу
Сыр (для подачи)	По вкусу
Смесь приправ	По вкусу
Зелень (для украшения)	1 вет.	10 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления риса с морепродуктами

Приправы можно выбирать на свое усмотрение, хорошим вариантом будет смешать: молотый имбирь, свежемолотый черный перец, красный перец чили, гвоздику и душистый перец. Можно использовать готовые смеси для морепродуктов с ароматными шафраном и тимьяном.

Приготовление блюда: сперва необходимо тщательно промыть рис, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Для этого придется сменить воду около 20 раз. Далее рис высыпается в кастрюлю, заливается водой (ее должно быть несколько больше, чем крупы), емкость закрывается плотной крышкой и ставится на минимально возможный огонь. О кастрюле можно забыть на ближайшие полчаса. Через полчаса гарнир будет готов – нужно просто открыть крышку и перемешать сварившийся белый рис деревянной лопаткой.

Смешаем все специи. Морепродукты размораживать не нужно, а специи для удобства можно смешать в отдельной емкости в пропорциях по вкусу. Сюда же добавляется соль. Предпочтение отдавать стоит крупной морской с добавлением ароматных трав.

Следующий шаг – приготовление соуса: на сковороду выливаются сливки, подогреваются.

Когда они будут близки к кипению, закладываются дары моря и все специи.

Время приготовления на среднем огне – 5 минут с момента закипания. За временем лучше следить внимательно, иначе вместо ароматных морских деликатесов получится разноцветная резина.

Если сливок много, а морепродуктов мало, можно добавить столовую ложку просеянной муки.

Для украшения мелко порубим зелень.

Натрем сыр.

Предпоследний этап – подготовка ананаса. Если это консервированный фрукт, то просто вскрываем банку, делим кольца на небольшие дольки-треугольники. Свежий придется разделать более аккуратно, сняв предварительно шкурку.