Минтай в сливочном соусе в духовке – это нежное мясо рыбы со вкусом сливок и ароматного сыра. После запекания рыба покрывается золотистой корочкой, что придает блюду особый вкус. Рецепт рассчитан как на опытных хозяек, так и на начинающих кулинаров. Приготовить это блюдо легко и быстро, это отличный вариант обеда или ужина.

Рецепт на 7 порций
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 30 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка минтая	3 шт.	1000 г.
Сыр твердый	1 уп.	150 г.
Сливки 10%	1 уп.	500 г.
Мука	2 ст. л.	40 г.
Зелень укропа	1 пуч.	30 г.
Перец черный молотый	0,25 ч. л.	2 г.
Соль	1 ч. л.	10 г.
Растительное масло (для смазывания формы)	1 ч. л.	18 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготавливаем необходимые ингредиенты: выпотрошенный минтай без головы и плавников (не филе минтая, а мякоть на кости), сыр, укроп, муку, сливки, перец, соль, масло растительное.

Рыбу нарезаем средними кусочками.

Посыпаем минтай перцем и солью, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 10.

Пока минтай маринуется, натираем сыр на крупной терке.

Измельчаем зелень укропа.

Подготавливаем форму: наливаем на дно растительное масло и смазываем емкость кулинарной кисточкой.

В глубокой миске миксуем сливки и муку, венчиком доводим до однородного состояния.

Рыбу перекладываем в форму и посыпаем нарезанным укропом.

Рыбу кладем в смазанную форму, посыпаем зеленью укропа

Заливаем минтай соусом из сливок и муки.

Заливаем рыбу сливочным соусом из муки и сливок

Сверху посыпаем блюдо тертым сыром.

Ставим форму с рыбой в разогретую до 180ºC духовку. Запекаем 30 минут, пока сыр не зарумянится. Готовую рыбу выкладываем на тарелку, украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!