Минтай – прекрасная рыба, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. В зависимости от гарнира и способа приготовления можно добиться самых разных показателей калорийности.

Одновременно с этим, минтай – одна из недорогих рыб в российских супермаркетах, доступная круглый год.

Тушеный минтай в сливочном соусе, пожалуй, один из наиболее нежных и вкусных вариантов приготовления данной рыбы.

Дополнительных ингредиентов для приготовления, кроме рыбы, понадобится самый минимум: морковь, лук, и, собственно, сливочный соус. Его можно приготовить несколькими способами. В нашем варианте рецепта – самый простой, из сметаны. Вкус получается более ярко выраженный, «с кислинкой». Этот вариант приготовления можно отнести к диетическим. Также можно использовать сливки, однако, тогда блюдо станет не таким «лёгким».

Данный рецепт – это пример типичной русской национальной кухни. Однако, прекрасным гарниром для данного блюда являются итальянские спагетти.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе минтая	800 г.
Морковь	0,5 шт.	40 г.
Лук репчатый	0,5 шт.	40 г.
Масло подсолнечное (оливковое)	2 ст. л.	30 г.
Сметана	100 г.
Вода	50 г.
Зелень	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Для приготовления нам понадобится филе минтая. Желательно приобретать охлажденную, а не мороженую рыбу.

Режем филе на кусочки среднего размера.

Обваливаем в специях и панировочных сухарях (вместо сухарей подойдет пшеничная мука).

Выкладываем весь объём на сковороду, добавив масло, солим.

Обжариваем с двух сторон по две минуты. Добавляем лук и морковь.

Все перемешиваем и добавляем приготовленный сливочный соус. Для приготовления соуса понадобится сметана и вода.

Закрываем крышкой и тушим минут 15.

Блюдо готово к употреблению. Украсить зеленью и подавать с гарниром. В качестве гарнира хорошо подойдут спагетти тальятелле или тушеные брокколи.
Приятного аппетита!