Сегодня предлагаем вам приготовить невероятно вкусное, несложное и красивое блюдо! О пользе кальмара, как и морепродуктов в целом, сказано немало. Всем известно, что морепродукты нужно включать в рацион на регулярной основе. А белок моллюсков очень полезен и, главное, обладает низкой калорийностью. И просто мясо кальмара очень вкусное, готовится быстро и легко.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 410 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара (очищенная)	1 кг.	1000 г.
Рис	250 г.
Морковь	2 шт.	150 г.
Репчатый лук	1 шт.	110 г.
Зелёный горошек (свежий или замороженный)	200 г.
Петрушка	1 пуч.	25 г.
Перец болгарский	1 шт.	180 г.
Оливки	100 г.
Специи ((в данном варианте рецепта: паприка, кумин, черный перец))	По вкусу
Соль	По вкусу
Масло растительное	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим ингредиенты для приготовления фаршированного кальмара.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Лук мелко порезать, чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть на мелкой терке. Обжарить на растительном масле несколько минут.

Морковь натереть на крупной терке, петрушку мелко нарезать и добавить вместе с горошком, солью и специями к обжаренному луку. Перемешать и жарить, периодически помешивая, около пяти минут.

Болгарский перец нарезать и добавить к остальным овощам, обжарить еще около минуты.

Добавить оливки, хорошо перемешать, выключить огонь

Включить духовку на разогрев.
Теперь необходимо смешать получившуюся овощную зажарку с рисом.

Полученной смесью нафаршировать кальмар.

Противень простелить фольгой и смазать обильно маслом. Нафаршированного кальмара выложить на противень и также смазать маслом.

Запекать кальмара нужно при температуре 220 градусов около 10 минут. Кальмар готовится очень быстро.
Когда кальмар приготовится, достаём его из духовки и нарезаем кольцами.