Кальмар, фаршированный красной рыбой, будет шикарно смотреться на любом праздничном столе. Во-первых, очень быстро готовится, во-вторых, можно подавать как в горячем, так и в холодном виде в качестве закуски или основного блюда под любой гарнир.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 170 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара	1 шт.	400 г.
Тушка лосося (или другая красная рыба)	300 г.
Лимон	1 шт.	80 г.
Соевый соус	2 ст. л.	40 г.
Перец чили	0.5 шт.	20 г.
Масло оливковое	4. ст. л.	80 г.
Соль	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Берем лосось и удаляем кости, оставляя красивое филе. Снимаем шкуру и режем филе на кубики, чтобы они легко помещались в кальмаре. Готовим в большой миске маринад. Смешиваем соевый соус, оливковое масло, цедру лимона и сок лимона. Из перца чили лучше удалить семена, чтобы не было слишком остро. Складываем в маринад кусочки филе, присыпаем черным молотым перцем и через пять минут вынимаем рыбу из соуса.

Включаем духовку на 200 градусов и подготавливаем кальмара. С кальмара снимаем пленку, удаляем хорду и чуть присаливаем мелкой солью.

В открытый кальмар складываем кусочки красной рыбы. Расстилаем фольгу, смазываем ее немного оливковым маслом и кладем на фольгу кальмара, нафаршированного рыбой. Кальмар оборачиваем фольгой, чтобы не протек сок. Отправляем в духовку на 20 минут. В итоге, кальмар немного ужарится, а рыба наоборот развернется на волокна. Блюдо получается очень плотное и не рассыпается.

Готовый кальмар можно подать нарезанным на колечки и украсить лимоном. Фаршированный кальмар с красной рыбой сделает из простой хозяйки настоящего шеф-повара.
Приятного аппетита!