Осьминоги представляют собой отличный источник железа, селена, меди и витамина B12. Порция всего в 75 г превышает в шесть раз ежедневную норму потребления витамина B12! Они содержат мало жиров, но в составе есть полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3). В общем, польза моллюсков неоспорима, и можно употреблять их в пищу, заботясь о своем здоровье, и не боясь за фигуру.
Ниже описан легкий и очень полезный салат с осьминогом. Готовится он очень просто! Единственное, на что стоит обратить внимание – это варка осьминога. Чем он больше, тем дольше он будет вариться. Поэтому старайтесь выбирать осьминогов небольшого размера.
- Рецепт на 6 порций
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 1 час. 0 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка осьминога | 1 шт. | 500 г. |
| Салат айсберг | 1 шт. | 400 г. |
| Помидоры черри | 12 шт. | 150 г. |
| Огурец свежий | 1 шт. | 200 г. |
| Кукуруза консервированная | 50 г. | |
| Сыр (Моцарелла) | 100 г. | |
| Масло растительное | 40 г. | |
| Соль | 5 г. | |
| Сахар | 10 г. | |
| Уксус | 20 г. | |
| Перец черный | 3 г. | |
| Орегано (по желанию) | 3 г. | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Осьминога необходимо отварить и очистить (на фото уже отваренные щупальца и голова осьминога).
2
Нарезать салат айсберг, сложить в глубокий салатник.
3
Огурец нарезать соломкой или натереть на терке для моркови по-корейски.
4
Помидоры черри нарезать на четвертинки, сложить всё в салатник, добавить кукурузу. Перемешать.
5
Затем нарезать осьминога, добавить к салату.
6
Для салатной заправки в небольшой пиале смешать растительное или оливковое масло, немного уксуса, соль, черный перец и немного сахара.
7
Салат разложить порционно, сверху выложить кубики нарезанной моцареллы и полить небольшим количеством салатной заправки.
8
В конце, по желанию, можно посыпать сухим орегано.
9
Вкусный, простой и очень полезный салат готов. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 112.54 | 15.67 | 4.54 | 3.23 |
| Порция (200 г.) | 225.08 | 31.34 | 9.08 | 6.46 |
| Всё блюдо (1200 г.) | 1350.48 | 188.04 | 54.48 | 38.76 |
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
