Сегодня готовим нежное ароматное и очень вкусное блюдо из кальмаров в сметанном соусе с луком. Основная задача — не пересушить морепродукты, поэтому делать все нужно быстро и от плиты далеко не отходить. Нежный сметанный соус хорошо впитывает ароматы других компонентов и отлично их объединяет. Такое блюдо насыщено белком, поэтому дает долгое ощущение сытости.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 3 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Средиземноморская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кальмара	2 шт.	300 г.
Сметана	150 мл.	150 г.
Масло сливочное	30 г.
Лук репчатый	1 шт.	90 г.
Молотая паприка	0,25 ч. л.	3 г.
Чеснок	2 зуб.	5 г.
Соль (щепотка)	2 г.
Зеленый лук (перо)	6 шт.	3 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимое. Тушки кальмара, если они не очищены, опустите в кипящую воду на одну минуту. Аккуратно достаньте и под краном смойте свернувшиеся темные белковые пленки, удалите внутренности.

Кальмары нарежьте кольцами или полосками, толщина 7-8 миллиметров. Лук - довольно крупными лепестками.

В сковороде распустите сливочное масло. На небольшом огне обжарьте лук, чтобы он стал мягким. До зарумянивания не доводите, блюдо должно быть очень нежным. Выложите кальмаров.

Обжаривайте 3 минуты, затем всыпьте молотую паприку и чуть соли. Паприка придаст не только вкусовой оттенок, но и красивый цвет. Перемешайте.

Влейте сметану.

Тушите под крышкой 3-4 минуты, затем добавьте измельченные чеснок и перья зеленого лука. Нагрев выключите, и дайте блюду настояться под крышкой еще некоторое время.