Рыба из семейства мерлузовых очень распространена. Хек — это морской обитатель, который является одним из главных источников белка, полиненасыщенных кислот и антиоксидантов, а стоит при этом довольно недорого, да еще и готовится просто. Хек в духовке очень любят эту рыбку молодые мамы, ведь в ней практически нет костей, а мясо получается очень нежным и всегда нравится детям.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 220 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка хека	500 г.
Картофель	2 шт.	260 г.
Помидор	1 шт.	120 г.
Лук репчатый	1 шт.	130 г.
Сметана 20%	120 г.
Сметана 15%	200 г.
Сыр	100 г.
Смесь специй	По вкусу
Укроп	По вкусу
Соль	По вкусу
Лимон	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим всё необходимое.

Ингредиенты для приготовления хека в духовке

Хек предварительно разморозить, почистить, вымыть, просушить на бумажном полотенце

Нарезать на порционные куски рыбу. Предварительно очищенный и вымытый картофель порезать кружками

Замариновать хек (соль и специи по вкусу, плюс сок половинки лимона) на 20 мин.

На мелкой терке натереть сыр. Лук нарезать полукольцами, помидоры - тонкими слайсами

Сковороду разогреть, смазать маслом, обжарить картошку с двух сторон

Слегка обжарить кусочки хека

Можно приступать к выкладыванию слоев. Смазать форму растительным маслом и выложить обжаренный картофель

На картофель ровным слоем разложить лук и обжаренный хек

Накрыть рыбу слоем помидора, присолить и поперчить

Приготовить соус-заливку. Для этого смешать сметану, сливки, мелко резаный укроп, соль, специи

Залить соусом верхний слой и поставить в разогретую духовку (до 180 градусов) форму на 15 минут

По истечении времени вынуть форму, густо засыпать тертым сыром и снова отправить в духовку, в среднем минут на 10, до момента, когда сыр расплавится и покроет корочкой все блюдо.