Первые блюда неизменно присутствуют на столах многих семей. Если вы желаете разнообразить домашнее меню и насладиться вкусным наваристым супом – рекомендуем уху из головы толстолобика. Блюдо готовится быстро, процесс приготовления не включает в себя сложных манипуляций. Придётся по вкусу как взрослым, так и детям. Может подаваться в качестве диетического блюда.
- Рецепт на 7 порций
- Вес порции: 409.71 г.
- Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
- Время приготовления: 50 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Голова толстолобика свежая | 1 шт. | 400 г. |
| Картофель | 4 шт. | 260 г. |
| Лук репчатый | 1 шт. | 70 г. |
| Лавровый лист | 4 шт. | 5 г. |
| Морковь | 1 шт. | 80 г. |
| Перец молотый | 0,4 ч. л. | 1 г. |
| Соль | 0,3 ч. л. | 2 г. |
| Укроп | 1 пуч. | 50 г. |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготовим всё необходимое.
2
Голову рыбы необходимо тщательно промыть. Разрезать пополам и удалить глаза и жабры.
3
Подготовленную голову опустить в кастрюлю с водой (2 литра) и поставить на средний огонь. Добавить в бульон половинку моркови и луковицы. После закипания варить 15 минут.
4
Очистить картофель.
5
Нарезать картофель небольшими кусочками.
6
Нарезать оставшуюся половинку моркови маленькими кусочками.
7
Нарезать оставшуюся половинку луковицы маленькими кусочками.
8
Вытащить из готового бульона голову рыбы, морковь и лук. Морковь и лук больше не нужны. Голову необходимо остудить.
9
Бульон должен иметь желтоватый насыщенный цвет.
10
Бульон посолить и поперчить. Опустить в него нарезанные картофель, лук и морковь. Варить 15 минут.
11
От остывшей головы толстолобика отделить мясо и опустить его в кастрюлю.
12
Пока варится суп, нарезать укроп и отправить его в кастрюлю
13
Варить еще 5 минут.
14
По истечении указанного времени, ароматное первое блюдо готово. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 86.95 | 8.69 | 5.42 | 6.63 |
| Порция (409.71 г.) | 356.24 | 35.6 | 22.21 | 27.16 |
| Всё блюдо (2867.97 г.) | 2493.7 | 249.23 | 155.44 | 190.15 |
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
