Толстолобик – речная рыба, имеющая собственные жировые запасы. Блюда из толстолобика имеют насыщенный вкус и характерный рыбный аромат. Маринованный толстолобик в домашних условиях с маслом и луком – простая в приготовлении закуска. Однако придется потратить время на приготовление маринада и процесс ожидания стадии готовности блюда. Подойдет любителям соленой или маринованной рыбы.

Рецепт на 8 порций
Вес порции: 242 г.
Время подготовки к приготовлению: 30 мин.
Время приготовления: 48 час. 0 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Толстолобик свежий	1 шт.	1000 г.
Лук	3 шт.	396 г.
Соль	2 ч. л.	10 г.
Сахар	2 ч. л.	10 г.
Уксус 9%	2 ч. л.	10 г.
Лавровый лист	4 шт.	1 г.
Перец черный (горошек)	6 шт.	2 г.
Гвоздика	4 шт.	2 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Для маринования подойдут любые части рыбы, кроме головы. Смело можно использовать и хвостовую, и филейную часть тушки.

Ингредиенты, необходимые для приготовления маринованного толстолобика в домашних условиях с маслом и луком

Рыбу необходимо разделать порционными кусочками, толщиной не больше чем полтора сантиметра.

Теперь необходимо приготовить рассол для маринада. В кастрюлю с водой (1 литр) добавляем гвоздику, соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком. Рассол необходимо кипятить в течение пяти минут после закипания.

Рассол остужаем до комнатной температуры и опускаем в емкость кусочки рыбы. Добавить уксус. Необходимо, чтобы жидкость покрывала рыбу полностью. В случае необходимости, придавите кусочки грузом. Оставьте продукт мариноваться на сутки.