Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка судака	600 г.
Укроп (Укроп)	1 пуч.	10 г.
Лук репчатый (крупный)	1 шт.	100 г.
Куриное яйцо	1 шт.	60 г.
Морковь	3 шт.	240 г.
Сыр твердый	100 г.
Чеснок	3 зуб.	3 г.
Сливки (выше 20%)	3 ст. л.	60 г.
Сметана	2 ст. л.	40 г.
Специи для рыбы	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Рыбу моем под краном, чистим и удаляем из неё кости. Чтобы лучше отмылась черная пленка внутри рыбы, оставьте тушку полежать полчаса в холодной воде. На мясорубке перемалываем филе с зеленью и луком. В готовый фарш добавляем яйцо, сливки, специи, соль и хорошо перемешиваем. В одну посуду натираем на терке чищеную морковку, а потом и сыр. В эту массу насыпаем специи и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Возьмем форму для выпекания, смажем сливочным маслом и выкладываем слои. Первый слой, конечно же, будет рыбный, второй - морковь с сыром и т.д. Самый верхний слой должен быть рыбный. Верх смазываем сметаной и делаем в суфле наколы, чтобы оно смогло дышать. В разогретой духовке на 180 градусов выпекаем суфле из рыбы около 40-45 минут.
Подаём на стол! Приятного аппетита!