Рыбный багет — блюдо, которое займет достойное место в вашей поваренной книге. Золотистый загар корочки багета, аппетитная начинка… Скорее на кухню!

Рецепт на 1 порцию
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе сома	600 г.
Лук репчатый	2 шт	170 г.
Белый хлеб	100 г.
Грибы (Свежие, отваренные или замороженные)	100 г.
Молоко	50 г.
Куриное яйцо (2 отварных, 1 сырое)	3 шт.	180 г.
Укроп	По вкусу
Петрушка	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу
Соль	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Чтобы приготовить рыбный багет, берём готовое филе сома и пропускаем дважды через мясорубку. Заранее необходимо в глубокой миске замочить батон в молоке. Мелко режем грибы и крошим лук. В сковороде на растительном масле обжариваем их, добавляя соль, перец, и даем остыть. К рыбе, пропущенной через мясорубку, добавляем вымоченный в молоке батон, туда же отправляем взбитые яйца - все тщательно перемешиваем, не забывая посолить и поперчить.

Смазываем бумагу для выпекания растительным маслом и выкладываем рыбный фарш, на него грибы, затем мелко рубленную зелень и отварные яйца, нарезанные полукольцами. При помощи бумаги плотно сворачиваем рулет так, чтобы шов потом получился снизу. Вместе с бумагой рулет переносим на противень, аккуратно снимаем бумагу и смазываем рулет яйцом или сметаной. Для красоты можно посыпать кунжутом. Готовый рыбный багет отправляем в разогретую духовку на 30 минут.