Рыба – очень ценный и полезный продукт. Но любят его не многие. А вот, если приготовить скумбрию, тушеную с овощами по нашему рецепту, то ее будут есть даже дети.

Получается очень вкусно и необычно. К тому же еще и красиво. Подавать такую скумбрию можно с отварным картофелем, пюре или гречневой кашей.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 180 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 1 час. 0 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка скумбрии (свежемороженая)	1 шт.	350 г.
Перец сладкий	1 шт.	200 г.
Лук репчатый	1 шт.	150 г.
Морковь	1 шт.	150 г.
Укроп	По вкусу
Петрушка	По вкусу
Соль	По вкусу
Лавровый лист	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Выбираем свежемороженую скумбрию большего размера. Потому что она всегда вкусная, жирная и мясистая. Просто тает во рту. Вкус получается незабываемый. Чистим и моем овощи. Как уже понятно, всех их берем по 1 штуке, среднего размера.

Лук нужно нарезать полукольцами. Морковь рекомендуем натереть на крупной терке. Но можно и порезать ее кубиками – это кто как любит. Сладкий перец также нужно порезать на небольшого размера брусочки. Скумбрию сначала нужно почистить, обязательно удалить плавники, хвост и голову. Все внутренности вынуть и хорошо промыть в середине.

Затем рыбу нарезаем порционными кусочками. Примерно 2-2,5 см. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения. Затем воду можно слить и повторить процедуру.
Варим под крышкой на медленном огне примерно 40 минут. После этого добавляем овощи, соль, лавровый лист. Кто-то добавляет специи для рыбы, но вкус и без них отменный.
Все вместе нужно еще тушить 15-20 минут. Если за время варки вода выкипит, то стоит добавить кипяток, в небольшом количестве. Вода должна покрывать рыбу.

Вот наша тушеная скумбрия и готова. Подаем к столу с гарниром и салатом. Отличный вариант ужина или обеда. Попробуйте, этот рецепт вам понравится. Получается ну очень вкусно.