Одним из главных преимуществ мангала можно назвать натуральный способ приготовления, благодаря чему сохраняются все полезные свойства продукта. Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и обладает неповторимым вкусом.
- Рецепт на 2 порции
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
- Время приготовления: 2 час. 0 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка скумбрии | 1 шт. | 400 г. |
| Лимон (лимонный сок) | 0,5 шт. | 30 г. |
| Масло растительное | 3,5 ст. л. | 70 г. |
| Соль | По вкусу | |
| Приправа для рыбы | По вкусу | |
| Прованские травы | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
2
Подготовьте скумбрию. При необходимости разморозьте.
3
Сделайте разрез на брюшке и достаньте внутренности. Хорошо промойте под проточной водой, удалив черную пленку.
4
Сделайте несколько надрезов с обеих стороны рыбы.
5
Сбрызните тушку рыбы с двух сторон лимонным соком.
6
Натрите рыбу солью и приправами с двух сторон и в надрезах. Переложите в посуду и полейте с двух сторон растительным маслом.
7
Оставьте скумбрию на 60 минут мариноваться.
8
За это время подготовьте угли.
9
По истечении отведенного срока маринования скумбрию разместите на решетке-гриль. Решетку положите на мангал.
10
Обжаривайте рыбу с двух сторон.
11
Чтобы тушка не пригорела, переворачивайте решетку каждые 5-7 минут.
12
Готовую скумбрию выложите в блюдо и подавайте с овощами.
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 253.13 | 14.45 | 21.13 | 0.69 |
| Порция (200 г.) | 506.26 | 28.9 | 42.26 | 1.38 |
| Всё блюдо (400 г.) | 1012.52 | 57.8 | 84.52 | 2.76 |
(2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
