Для любителей рыбных блюд – скумбрия просто большая находка. Это недорогая, но очень вкусная рыба, богатая белком, жирными кислотами Омега-3, витаминами А и Е, кальцием, магнием, фосфором, калием и цинком.
Как приготовить скумбрию в духовке на картофельной подушке? Сложного ничего нет! Но маленький совет к рецепту не помешает. Прислушайтесь!
Картофель готовится дольше, чем скумбрия. Рыбе достаточно провести в духовке 20-25 минут. А для картофеля этого времени мало. Поэтому картошку можно предварительно отварить до полуготовности или нарезать очень тонкими пластинками и разложить на противень в один слой.
Полезный совет
- Рецепт на 2 порции
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
- Время приготовления: 30 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка скумбрии | 300 г. | |
| Картофель | 2 шт. | 200 г. |
| Томаты | 2 шт. | 160 г. |
| Лук репчатый | 80 г. | |
| Зеленый лук | 1 пуч. | 10 г. |
| Лимон | 0,5 шт. | 40 г. |
| Масло растительное | 3 ст. л. | 45 г. |
| Соль | По вкусу | |
| Зелень | 1 пуч. | 10 г. |
| Сыр | 50 г. | |
| Приправа для рыбы | 1 ч. л. | 8 г. |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Рыбу помыть, выпотрошить, отрезать плавники, хвост и голову. Убедитесь, что удалили черную пленку – она придает готовому блюду горьковатый вкус. Посолить, посыпать приправой для рыбы.
2
Лук нашинковать полукольцами, лимон и помидор нарезать дольками.
3
Сделать надрезы, в которые вставить дольки лимона и помидора. Брюшко тоже можно начинить. Получится еще сочнее и вкуснее!
4
Картофель нарезать тонкими пластинками и посолить. Добавить любимые травы, растительное масло.
5
Форму смазать маслом или застелить фольгой. На дно поместить подушку из картофеля и лука. Помните о совете в начале рецепта! (Картошку можно предварительно отварить). Сверху положить красавицу-рыбу.
Поставить в духовку при температуре 180 ° на 30 минут. По желанию можно посыпать тертым сыром и подержать в духовке еще пару минут. Но тогда калорийность блюда увеличится.
6
Одной средней скумбрии и двух больших картофелин достаточно для ужина на двоих. К готовому блюду можно добавить дольки помидора, посыпать мелко нарубленными укропом и зеленым луком, а также украсить веточкой свежей зелени.
Как видите, ничего сложного! Все просто, а главное – вкусно!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 110 | 8.2 | 5.3 | 7.1 |
| Порция (200 г.) | 220 | 16.4 | 10.6 | 14.2 |
| Всё блюдо (400 г.) | 440 | 32.8 | 21.2 | 28.4 |
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
