Если на праздничном столе есть копченая скумбрия, она обычно пользуется популярностью. Но это блюдо доставляет некоторые неудобства гостям, ведь очень сложно отделить кожу и кости, не запачкав руки. Поэтому сегодня предлагаем удобный вариант подачи копченой рыбы: на столе паштет из копченой скумбрии. Им можно наполнить тарталетки, завернуть в лаваш и сделать закусочный рулет, намазать на бутерброды. Готовится быстро и просто, получается вкусно и удобно.

Рецепт на 4 порции
Вес порции: 130 г.
Время подготовки к приготовлению: 3 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка скумбрии (копченая)	1 шт.	300 г.
Лук репчатый	1 шт.	80 г.
Масло сливочное	60 г.
Куриное яйцо	2 шт.	100 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовьте все необходимое. Скумбрию можно взять как холодного, так и горячего копчения. Яйца заранее сварите вкрутую. Сливочное масло достаньте за час, чтобы оно успело размягчиться.

Скумбрию разрежьте по спинке, снимите кожицу и отделите филе. Осмотрите мясо и удалите оставшиеся кости.

В чашу кухонного комбайна с насадкой "металлический нож" выложите кусочки вареных яиц и сливочное масло.

Добавьте произвольно нарезанную скумбрию и репчатый лук. Если хотите получить структурный паштет, половину рыбного филе пока отложите и измельчите ножом на небольшие кубики.

Прокрутите до получения однородной массы. Выложите кусочки рыбы.

Перемешайте ложкой.

Паштет из копченой скумбрии готов. Есть его можно сразу же, но после пары часов в холодильнике он чуть загустеет, а вкус станет более насыщенным. Один из вариантов подачи - намазать на поджаренный хлеб. Приятного аппетита!