Сельдь малосольная необходима каждому праздничному столу, да и в обычный день побаловать себя ароматным картофелем с нежнейшей рыбой никто не откажется. Хорошо, если рядом есть магазин, в котором всегда можно эту самую селедку купить, а если нет? Да и подобрать ее в готовом виде бывает сложновато, то соли много, то наоборот мало.
Попробуйте приготовить селедку самостоятельно.
- Рецепт на 5 порций
- Вес порции: 100 г.
- Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
- Время приготовления: 6 час. 00 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Тушка сельди | 500 г. | |
| Соль | 2 ст. л. | 30 г. |
| Сахар | 1,5 ч. л. | 7 г. |
| Лавровый лист | 3 шт. | 2 г. |
| Зелень | По вкусу | |
| Специи | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Покупая свежемороженную сельдь в магазине, обращайте внимание на ее внешний вид. Тушка рыбы должна быть ровной, не иметь пятен, вмятин и сломов.
2
Дома рыбу разморозьте.
3
Аккуратно вспорите брюшко, чтобы не повредить довольно часто имеющуюся там икру или молоки.
4
Промойте, уделяя особенное внимание жабрам.
5
В блюдце смешайте мелко нарезанную зелень.
6
Добавьте соль и специи.
7
Расстелите на столе пищевую пленку, аккуратно положите на нее рыбу.
8
Посыпьте приготовленными специями снаружи и изнутри, не забудьте положить побольше в жабры.
9
Замотайте рыбу в пленку.
10
Оставьте в теплом месте, но только не под солнечными лучами, на 3-5 часов. Если будете солить в холодильнике, время надо увеличить вдвое.
11
По истечению указанного времени рыбу освободить от пленки, промыть кипяченой водой, нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 207.44 | 18.27 | 11.44 | 0.00 |
| Порция (100 г.) | 207.44 | 18.27 | 11.44 | 0 |
| Всё блюдо (500 г.) | 1037.2 | 91.35 | 57.2 | 0 |
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
