Издавна на Руси популярны свекла, картошка, яйцо и селедка. И не напрасно. Ведь в этих продуктах содержится огромное количество всевозможных минералов, витаминов, жирных кислот, белка и клетчатки.
Сельдь содержит около 20% ценного белка, столько же жиров, в том числе и полиненасыщенных кислот Омега-3, снижающих уровень холестерина в крови и предотвращать атеросклероз сосудов.
Кроме того, в рыбе присутствуют витамин А, E, D, С, РР, витамины группы В (1, 2, 5, 6, 9, 12), никотиновая и пантотеновая кислоты, кальций, фосфор, магний, калий, йод, железо, цинк, медь, хлор, сера, фтор.
Все эти микроэлементы и витамины (кроме витамина D) содержатся и в свекле. В ней есть даже самый редкий витамин U, антиоксиданты, пектины, флавоноиды и клетчатка.
О пользе куриного яйца можно не говорить, она и так всем известна.
Учитывая все это, можно сделать вывод: сельдь под шубой является очень ценным для организма и дешевым для кошелька салатом.
- Рецепт на 6 порций
- Вес порции: 180 г.
- Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
- Время приготовления: 30 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Русская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Сельдь копченая | 1 шт. | 300 г. |
| Куриное яйцо | 5 шт. | 300 г. |
| Картофель | 2 шт. | 160 г. |
| Свекла | 1 шт. | 100 г. |
| Лук репчатый | 1/2 шт. | 50 г. |
| Майонез | 300 г. | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготовим ингредиенты для приготовления.
2
Овощи (кроме лука) и яйцо следует отварить в кожуре, остудить и почистить. Селедку освободить от внутренностей и костей. Лук и рыбу мелко нарезать и соединить вместе, перемешать.
3
Майонез выложить в чашку и немного разбавить кипяченой водой (холодной), чтобы он стал более жидким.
4
Теперь, когда все подготовлено, можно приступать к созданию салата. Для этого на крупной терке натираем картофель
5
Смазываем тертый картофель майонезом.
6
Следом равномерно распределяем селедку с луком.
7
Натираем яйцо (тоже на крупной терке).
8
Снова смазываем майонезом.
9
Натираем таким же образом свеклу.
10
Завершаем блюдо майонезом.
11
Украсить можно веточками петрушки, укропа или кинзы.
Теперь желательно убрать копченую сельдь под шубой на 5-8 часов в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось. Можно сделать салат с вечера, на ночь поставить в холодильник, а перед подачей к столу освежить сверху майонезом.
12
Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 169.37 | 7.25 | 12.39 | 8.55 |
| Порция (180 г.) | 304.87 | 13.05 | 22.3 | 15.39 |
| Всё блюдо (1080 г.) | 1829.2 | 78.3 | 133.81 | 92.34 |
(7 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
