Паэлья – испанское блюдо, основой которого служат рис, овощи, специи. В нашем рецепте будут соседствовать морские продукты и куриное мясо. Кстати, они неплохо сочетаются. На классический вариант паэльи замахиваться не будем, но и далеко от него не уйдём. В этом блюде главное – каждый продукт положить в сковороду в своё время. Подаётся оно в той же посуде, что и готовится – глубокой сковороде. Менее часа нам понадобится, чтобы получилось вкуснейшее горячее блюдо.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 240 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Испанская

Ингредиенты:

Название	Количество
Рис (круглозерный)	100 г.
Коктейль морской замороженный	1 уп.	400 г.
Грудка куриная	1 шт.	200 г.
Лук репчатый	1 шт.	40 г.
Чеснок	3 зуб.	18 г.
Перец сладкий (очищеный)	1 шт.	160 г.
Белое вино	50 мл.	50 г.
Зелёный горошек	2 ст. л.	50 г.
Шафран (щепотка)	0.1 г.
Чили молотый	0,5 ч. л.	2.5 г.
Молотая паприка	1 ч. л.	5 г.
Масло оливковое	6 ст. л.	70 г.
Куриный бульон	0,5 л.	500 г.
Соль	1 ч. л.	5 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Сладкий перец помыть, почистить, порезать кубиками и полосками. Лук и чеснок почистить, порезать кубиками.

Куриную грудку помыть, порезать на кубики.

Кусочки грудки обжарить на оливковом масле до румяной корочки.

В сковороду к курице добавить перец сладкий, лук, чеснок, щепотку шафрана, паприку, чили молотый. Посолить.

Туда же кладем хорошо помытый круглозерный рис.

Выливаем 50 мл белого вина и жарим всё 3 минуты пока вино не выпарится.

Морской коктейль разморозился. Сливаем с него жидкость и маринуем приправой для рыбы.

Тем временем постепенно заливаем в сковороду с рисом подсоленный горячий куриный бульон. Ждём, когда он впитает первую порцию бульона и доливаем ещё. Тушим на медленном огне.