Заливной пирог с мойвой — вкусное, простое в приготовлении и полезное блюдо. Готовится из доступных продуктов, станет отличным ужином или поводом собрать друзей за чаем. Большой плюс пирога в том, что рыба легко превращается в филе без ножа или кулинарных ножниц. Нежная мякоть рыбешек без труда отделяется от костей с помощью одних лишь рук. А тесто готовится еще быстрее — просто смешайте сразу все продукты в чаше блендера и через пару минут оно готово.

Рецепт на 8 порций
Вес порции: 100 г.
Время подготовки к приготовлению: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Греческая

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка мойвы (свежая или свежемороженая)	500 г.
Лук красный	1 шт.	40 г.
Куриное яйцо	3 шт.	165 г.
Молоко	1 ст.	200 г.
Майонез	1 ст.	200 г.
Мука	2 ст.	320 г.
Картофель (средний)	2 шт.	100 г.
Соль (крупная)	3 г.
Сахар	1 ч. л.	10 г.
Разрыхлитель (теста)	0,5 ст. л.	7 г.
Петрушка (для украшения)	1 вет.	3 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим необходимые продукты: мойву разморозим, яйца заранее достанем из холодильника, очистим картофель и лук.

Рыбу освобождаем от внутренностей и костей, промываем. Затем нарезаем филе кусочками шириной 1,5-2 см. Подсаливаем, перчим, перемешиваем и оставляем мариноваться на то время, пока будем заниматься другими ингредиентами.

Красную луковицу нарезаем полукольцами.

Картофель превращаем в тонкие слайсы с помощью терки.

Приступаем к приготовлению теста: в глубокую миску кладем сразу все продукты и миксуем с помощью венчика или миксера на средней скорости. У нас должно получиться тесто, чуть более густое, чем блинное.

Форму, в которой будет выпекаться пирог, застилаем пекарской бумагой и выливаем туда небольшое количество теста. Слой должен получиться примерно 5 мм. На тесто выкладываем слой картофеля, солим его и перчим.

Наливаем немного теста в форму, кладем картофель

Затем на картофель выкладываем маринованную мойву, разравниваем лопаткой.

Выкладываем на рыбу нарезанный лук и также разравниваем его по всей поверхности мойвы.

Заливаем будущий пирог оставшимся тестом, слегка трясем форму, чтобы тесто растеклось равномерно – попало во все уголки. Выпекаем пирог в горячей духовке (180° C) 35-40 минут до хорошего румянца.

Когда пирог будет готов, вынимаем его из духовки, остужаем и нарезаем порционными кусочками. Украшаем листиком петрушки или другой зелени, подаем к столу горячим.