Аппетитная закуска из рыбы в кисло-сладком соусе относится к рецептам китайской кухни. Помимо легкости в приготовлении и отменного вкуса, у него есть еще одно достоинство: вам не потребуется покупать специфические ингредиенты, такие как китайские приправы и соусы. Приготовить эту закуску можно из обычных продуктов и любой рыбы – вам отлично подойдет треска, окунь или другое филе с «белым» мясом.

Рецепт на 1 порцию
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе рыбное	250 г.
Уксус	1 ст. л.	15 г.
Сахар	1 ст. л.	15 г.
Кетчуп	1 ст. л.	15 г.
Перец болгарский	1 шт.	100 г.
Лук репчатый	1 шт.	80 г.
Масло оливковое (для жарки)	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Очистите луковицу, вымойте сладкий перец, а затем удалите у него плодоножку и находящиеся внутри семечки. Порежьте овощи плоскими прямоугольными кусочками среднего размера – такими, чтобы во время еды их можно было ухватить палочками.
Пропустите через пресс очищенные чесночные дольки. В небольшой пиалке перемешайте сахар, уксус и кетчуп – у вас получится соус с пряным кисло-сладким вкусом.

Вымойте филе рыбы, промокните тканевой салфеткой от лишней влаги и нарежьте кубиками со стороной 2-3 см. Крахмал насыпьте в плоскую тарелку и обваляйте в нем кусочки рыбы.

Разогрейте сковороду с маслом, положите в нее рыбу и, постоянно помешивая, обжарьте в течение 5 минут на сильном огне. После обжаривания положите продукт на застеленную тканевой салфеткой тарелку, чтобы впитались излишки масла.

На той же сковороде в течение 2 минут обжарьте лук, перец и чеснок. Затем влейте к овощам подготовленный соус, все перемешайте и выключите огонь. Положите к продуктам кусочки рыбы и еще раз осторожно перемешайте содержимое сковороды, добиваясь того, чтобы каждый кусочек оказался покрыт соусом.

Рыба в кисло-сладком соусе готова, осталось лишь разложить ее по порционным тарелкам. Подавать это блюдо можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!