Простой, но очень вкусный салат из печени минтая можно быстро приготовить к праздничному столу или обычному ужину. Он имеет хорошо сбалансированный вкус: огурец придает свежесть, красный лук и морковь — сладость, печень минтая — насыщенность, а картофель объединяет все ингредиенты в единое целое. Печень можно взять как в виде паштета, так и кусковую — и в том, и в другом случае блюдо получится сытным и питательным.

Рецепт на 3 порции
Вес порции: 120 г.
Время подготовки к приготовлению: 30 мин.
Время приготовления: 20 час. 0 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Печень минтая	1 б.	250 г.
Картофель (средний)	2 шт.	120 г.
Морковь (средняя)	1 шт.	70 г.
Лук-репка (красный)	0,5 шт.	30 г.
Куриное яйцо	2 шт.	110 г.
Майонез	5 ст. л.	150 г.
Огурец свежий	1 шт.	50 г.
Листья салата	4 шт.	15 г.
Соль (морская)	1 ст. л.	15 г.
Перец черный молотый	3 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Приготовление салата начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Предварительно отвариваем морковь и картофель “в мундире” до мягкости, салатные листья промываем и удаляем влагу, яйца отвариваем “вкрутую”.

Огурец нарезаем мелким кубиком.

Яйца рубим небольшими кубиками и оставляем для украшения одну четвертинку.

Лук мелко шинкуем.

Морковь очищаем от кожицы и режем мелким кубиком.

Картофель освобождаем от кожуры и режем также, как морковь.

На красивое блюдо или широкую тарелку выкладываем первый слой салата - картофельный. Смазываем майонезом, слегка присаливаем и перчим.

Следующим слоем выкладываем слегка размятую вилкой печень минтая. Ее не нужно ни солить, ни перчить.

Далее добавляем огурец и смазываем его майонезом. Солить огурец не рекомендуется - он быстро пустит жидкость и салат станет водянистым, “расползется” по тарелке.

Следующий слой - отварная морковь. Ее слегка присаливаем, перчим и смазываем майонезом.

Сверху на морковь выкладываем яйца, присаливаем, “сбрызгиваем” перцем и покрываем майонезом.

Теперь очередь лука - распределяем его по поверхности салата, немного солим и перчим, добавляем майонез и разравниваем его.

Листья салата режем вдоль пополам и этими половинками украшаем тарелку. В центр блюда кладем небольшой лист салатной зелени, а в него - четвертинку яйца.