Паровые рыбные котлеты получаются вкусные, нежные и воздушные. В целом вся еда, приготовленная на пару, гораздо полезнее еды, приготовленной привычными нам способами. На первый взгляд кажется, что паровая пища не такая вкусная, но — это всего-лишь дело привычки.

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 280 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе рыбное (белая или красная рыба)	400 г.
Морковь	1 шт.	80 г.
Лук белый	1 шт.	70 г.
Куриное яйцо	1 шт.	60 г.
Перец душистый	1 шт.	2 г.
Гвоздика	1 шт.	2 г.
Лавровый лист	2 шт.	3 г.
Масло растительное	1 ч. л.	6 г.
Морская соль	По вкусу
Перец черный молотый	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Помоем и почистим овощи. Измельчаем лук, морковь натираем на мелкой терке, рыбу режем небольшими кусочками. Перекладываем сразу все ингредиенты в блендер, немного подсаливаем, перчим и добавляем яйцо.

Измельчим все до состояния фарша. Если фарш получился слишком сырой, то можно добавить ложку манки или муки. Наливаем воду в чашу пароварки. Воду обязательно солим, перчим и добавляем лавровый лист, гвоздику, душистый перец. Вода, пропитанная пряностями, отдаст весь вкус паровым котлетам и сделает их вкус изумительным. Если готовить на пустой воде, то и вкус будет совсем не тот.

Так как фарш все равно будет немного жидкий, можно не формировать котлеты, а просто воспользоваться силиконовыми формочками для кексов. В каждую силиконовую формочку выложим по 2 столовые ложки рыбного фарша и готовим в режиме "варка на пару" 20 минут. Для сладости можно в формочку добавить маленький кусочек сливочного масла.

Паровые рыбные котлеты готовы!
Приятного аппетита!