Минтай относится к семейству тресковых, сравнительно недорогая рыба, которую может себе позволить каждый. Она содержит йод, белки, витамины группы B, A, C, PP. Его вкус нейтрален. Небольшая пресность рыбы способствует быстрому впитыванию вкуса и аромата сопутствующих продуктов блюда.

Мясо минтая суховато, его лучше пожарить с овощами, используя острые и душистые приправы для придания вкуса. Продукт требует малых затрат времени и готовится с добавлением простых доступных ингредиентов. На выходе получается аппетитное вкусное блюдо.
Полезный совет

Рецепт на 3 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Восточная

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка минтая	1 кг.	1000 г.
Мука	200 г.
Масло подсолнечное	50 г.
Масло сливочное	70 г.
Соль	1,5 ст. л.	12 г.
Перец черный молотый	3 г.
Хмели-сунели	3 г.
Приправа "Итальянские травы"	3 г.
Лук репчатый	150 г.
Морковь	150 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Рыбу изначально размораживаем естественным путем при температуре +5 градусов, для этого подойдет верхняя полка холодильника, ни в коем случае не применяем микроволновую печь или горячую воду, чтобы не ухудшить вкусовые свойства, пищевую ценность продукта и эстетический внешний вид. Блюда из охлажденного минтая обладают более высокими вкусовыми качествами.
Продукт хорошо зачищаем от чешуи, удаляем все внутренности, избавляемся от черной пленки, которая в процессе готовки может придать жареной рыбе горьковатый вкус. По желанию, срезаем с тушки хвост и плавники.

Затем делим рыбу на порционные куски желательно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

Перекладываем рыбные кусочки в глубокую миску и заправляем солью, итальянскими травами, хмели-сунели и черным перцем. Приправы добавляем в равном количестве. Все хорошо перемешиваем и оставляем минут на десять промариноваться.

Следом подготавливаем панировку из муки, которую подсаливаем и добавляем пол чайной ложки молотого перца. Все перемешиваем. Обваливаем каждый кусок в панировке.

Наливаем подсолнечное масло на сковороду и хорошо разогреваем до шипения. Можно добавить сливочного масла для получения более хрустящей корочки. Начинаем жарить. Выкладываем каждый кусочек на сковороду.

Жарим рыбу с одной стороны в течение 7-10 минут. Готовность определяем по золотистому цвету по краям продукта. Переворачиваем кусочки на другую сторону и жарим до готовности, можно накрыть сковороду крышкой.