Рыба в ароматном базиликовом масле под сырным «панцирем» — рецепт не избитый и кажущийся весьма аппетитным. В действительности, рецепт оказался даже вкуснее, чем подсказывает воображение!

Рецепт на 1 порцию
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Европейская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка минтая	210 г.
Масло оливковое (Оливковое масло)	35 мл.	35 г.
Базилик сушеный	6 г.
Сыр твердый	40 г.
Мука пшеничная высшего сорта	30 г.
Соль	1 ч. л.	8 г.

Пошаговый фото-рецепт:

В емкость с растительным маслом добавить базилик и часть от указанного количества соли.

Срезать с рыбьей тушки плавники и выпотрошить внутренности. Промыть минтая и поместить в отдельную емкость. Залить рыбу базиликовым маслом, равномерно распределяя его, и оставить просаливаться, примерно на 15-20 минут.

На мелкой терке натереть сыр.

Смешать сырные волокна с мукой и добавить оставшуюся часть соли.

Присыпать рыбу сырно-мучной крошкой с обеих боков и выложить в жаропрочную емкость.

Запекать минтая в предварительно разогретом до 200° духовом шкафу в течение 20 минут. К столу подавать со свежими овощами: болгарским перцем и томатами. Приятного аппетита!