Благодаря содержанию большого количества минералов и витаминов минтай считается очень полезной рыбой. В минтае содержится много йода, поэтому его можно использовать как вкусное и эффективное средство для профилактики заболеваний щитовидной железы. В мясе рыбы присутствуют железо, сера, магний, цинк, необходимые для нормальной работы ЖКТ и иммунитета. Чтобы сохранить всю ценность диетического продукта, минтай лучше всего готовить без кляра и панировки. Для приготовления рыбы по этому рецепту понадобится фольга.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 250 г.
Время подготовки к приготовлению: 5 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка минтая	2 шт.	600 г.
Масло сливочное	40 г.
Соль	1 ч. л.	10 г.
Перец черный молотый	1 ч. л.	7 г.
Специи для рыбы	По вкусу

Пошаговый фото-рецепт:

Разморозьте минтай при комнатной температуре.

Подготовьте масло сливочное, приправы, соль и перец черный молотый (при отсутствии в специях).

Очистите рыбу от чешуи, отрежьте плавники, хвост и удалите черные пленки, содержащиеся внутри. Хорошо промойте под проточной холодной водой. Нарежьте сливочное масло кусочками. Смешайте специи и соль.

Отрежьте два куска фольги размером с тушку так, чтобы рыба поместилась целиком и ее можно было завернуть. Положите минтай на фольгу, натрите смесью из соли и специй с двух сторон и выложите равномерно кусочки сливочного масла на тушки.