Финляндия – страна озер, которая к тому же имеет протяженное морское побережье. Неудивительно, что значительное количество блюд этой страны готовится из рыбы. Не исключение и традиционный лососевый суп под названием «Лохикейтто». Предлагаем приготовить одну из вариаций этого рыбного супа. Отличием от классического рецепта является использование не свежего, а копченого лосося.

Суп сливочный с лососем получается невероятно нежным, насыщенным по вкусу и аромату, питательным и очень аппетитным. Несмотря на достаточно сытные ингредиенты, сливочная уха получается не очень калорийной. Её можно порекомендовать даже тем, кто придерживается диетического питания.

Финский суп с лососем и сливками готовится очень быстро и просто. Желаем удачи в кулинарных экспериментах!

Рецепт на 5 порций
Вес порции: 500 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Финская

Ингредиенты:

Название	Количество
Чистая вода	1000 мл.	1000 г.
Сливки 50%	1 уп.	200 г.
Филе лосося (копчёное)	1 шт.	500 г.
Картофель	4 шт.	550 г.
Морковь	1 шт.	130 г.
Лук репчатый	1 шт.	132 г.
Специи для первого блюда	1 ст. л.	10 г.
Плавленый сыр	1 шт.	90 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Выливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 200 мл сливок, отправляем на огонь и доводим до кипения.

Очищаем от кожуры, моем, нарезаем произвольными кусочками картофель.

Добавляем картофель в кастрюлю с водой и сливками.

Очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке морковь.

Отправляем морковь в бульон для будущего супа. Продолжаем варить.

Освобождаем от шелухи репчатый лук, моем, мелко нарезаем острым ножом.

Высыпаем измельченный лук в кастрюлю со сливками.

Натираем на крупной терке плавленый сыр.

Добавляем плавленый сыр в кастрюлю с будущим супом.

Разбираем вручную мякоть копченого лосося на мелкие кусочки. По желанию можно мелко нарезать ножом.

Отправляем рыбу в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Добавление мякоти копченого лосося в суп

Всыпаем специи для первого блюда в количестве 1 ст. л. Продолжаем варку в течение 15-20 минут до полной готовности картофеля.

Даем супу с копченым лососем и сливками настояться в течение 10 минут и разливаем по тарелкам. Дополняем нарезанным хлебом и острым перцем, подаем на стол. Суп готов. Приятного аппетита!