К рыбе лососевых пород относится прежде всего лосось атлантический или сёмга. Кроме нее, в продаже есть представители тихоокеанских лососей: горбуша, кета, нерка, кижуч, сима, чавыча. Все эти виды лососей пригодны для приготовления рыбных стейков на сковороде. Если горбуша, сима и кета относятся к бюджетным вариантам и более подходят для семейных обедов, то стейки из атлантического лосося, а так же из нерки и чавычи — это идеальные варианты для праздничного меню.
- Рецепт на 2 порции
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 3 мин.
- Время приготовления: 10 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Стейк лосося | 2 шт. | 400 г. |
| Масло растительное | 30 мл. | 30 г. |
| Мука | 2 ст. л. | 30 г. |
| Лимонный сок | 10 мл. | 10 г. |
| Соль | По вкусу | |
| Перец черный | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготовим необходимые ингредиенты.
2
Перед тем как пожарить стейки из лосося, ополаскиваем водой и обсушиваем салфетками, сбрызгиваем соком лимона. Каждый стейк солим с двух сторон и приправляем молотым перцем. Можно использовать смесь перцев.
3
Панируем лососевые стейки мукой.
4
Разогреваем сковороду, наливаем масло и укладываем стейки.
5
Через 5 - 6 минут переворачиваем рыбу и жарим ее еще в течение 5 минут.
6
Готовые стейки из лосося подаем со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 217.53 | 21.21 | 14.53 | 0.26 |
| Порция (200 г.) | 435.06 | 42.42 | 29.06 | 0.52 |
| Всё блюдо (400 г.) | 870.12 | 84.84 | 58.12 | 1.04 |
(4 оценок, среднее: 3,75 из 5)
Загрузка...
