Севиче – классическое блюдо южноамериканской кухни. В различных странах этого континента его готовят по-разному, добавляя специи, фруктовые и овощные вкусы, характерные для того или иного региона. Часто используют белую рыбу или свежие креветки.
Это пряная и низкокалорийная закуска, которая отлично подойдёт как для шумной вечеринки, так и для лёгкого перекуса.
В Перу к севиче из лосося подают кольца варёного батата или жареные зёрна кукурузы, однако оно отлично сочетается и с кукурузными чипсами, и с подогретой тортильей или лавашом.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 125 г.
Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Перуанская

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе лосося	1 шт.	200 г.
Сок лайма	1 шт.	20 г.
Лук красный	0,5 шт.	30 г.
Кинза	1 ст. л.	5 г.
Чеснок	1 ч. л.	5 г.
Перец чили	0,5 ч. л.	3 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Если лосось был заморожен – дадим ему время разморозиться в общем отделении холодильника, так он сохранит максимум вкуса. Нарежем рыбу некрупными кубиками – примерно 2 на 2 сантиметра. Присыпем крупной солью и оставим на пять минут.

Нарубим кинзу, чеснок и перец чили нарежем максимально мелко. Лук нарежем тонкой соломкой. Выжмем сок из половины лайма.

Обсушим рыбу бумажным полотенцем и сложим в миску. Добавим чеснок и перец чили, хорошо перемешаем.

Зальём сок лайма и добавим к рыбе кинзу. Хорошо перемешаем

Добавим лук, снова хорошо перемешаем и попробуем на вкус. Можно добавить ещё соли или лаймового сока. Если покажется, что слишком кисло – можно добавить пару капель жидкого мёда. Севиче из лосося готово.