Фетучини – это вид итальянской лапши. Широкие толстые полосы изготавливаются из твёрдых сортов пшеницы. Эта паста прекрасно сочетается с морепродуктами и не только с ними. Сегодня приготовим фетучини с семгой и креветками. Это аппетитное блюдо готовится очень быстро, практически за время варки пасты можно управиться и с жаркой морепродуктов, если делать всё одновременно. Правда, для этого нужно взять филе рыбы и очищенные креветки. В нашем случае придётся немного потрудиться, чтобы стейки превратить в филе и почистить варёные креветки. Время подготовки продуктов указано без учёта времени их разморозки.

Рецепт на 2 порции
Вес порции: 300 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Итальянская

Ингредиенты:

Название	Количество
Фетучини (паста)	200 г.
Семга (стейки)	150 г.
Креветки варено-мороженые (очищенные)	100 г.
Сливки	150 г.
Масло оливковое	2 ст. л.	35 г.
Сыр твердый (тёртый)	2 ст. л.	50 г.
Чеснок	2 зуб.	15 г.
Тимьян	1 ч. л.	1 г.
Перец черный молотый	0,5 ч. л.	1 г.
Соль	1 ст. л.	30 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Для приготовления этого блюда разморозим стейки сёмги и креветки.

Подготовим пасту и сливки. Из упаковки весом 500 г возьмём примерно одну третью часть лапши. Сливки могут быть любой жирности - от 10% до 20%.

Размороженную рыбу и креветки почистим. Со стейков снимем кожу и удалим кости. Порежем их на небольшие кусочки. Креветки вынем из панциря. Одновременно ставим кипятиться подсоленную воду для пасты – на 200 г лапши нужно 2 литра воды и чайную ложку соли без горки.

Очищенные и порезанные морепродукты в мисках

Сыр любой твёрдый, лучше пармезан, натрём на мелкой тёрке. Чеснок почистим и пропустим через пресс. Отмерим сушёного тимьяна. Идеально взять свежий, но зимой это проблематично. В кипящую воду кладём лапшу и варим 10 минут.

Кусок сыра, мисочки с чесноком и сушёной зеленью

Обжариваем на оливковом масле кусочки семги с чесноком и тимьяном 4 минуты.

Добавляем креветки. Они изначально были вареные, поэтому жарим их с сёмгой всего 2 минуты.

В сковороду с рыбой и креветками выливаем подогретые сливки, солим, перчим по вкусу и тушим 4 минуты.

Тем временем сварились макароны. Сольём воду, положим фетучини в сковороду к рыбе и перемешаем, чтобы они не слиплись.

Наше блюдо, приятно пахнущее чесноком и оливковым маслом, готово. Посыпаем его тёртым сыром, раскладываем по тарелкам и украшаем по своему вкусу. Приятного аппетита!