Красная рыба или лосось — относится к лучшим по вкусовым и полезным качествам породам рыб. Любители лосося знают, что самые вкусные места у красной рыбы — это хрящики в голове и брюшки. Чаще всего эти части лосося реализуются отдельно. Если в рыбном отделе попадутся замороженные брюшки любого из видов лосося, причем не только норвежской сёмги, но и тихоокеанской нерки или кеты, то обязательно купите 700 — 800 г, а то и килограмм, и у вас будет превосходное блюдо на ужин — жареные брюшки лосося.
- Рецепт на 4 порции
- Вес порции: 200 г.
- Время подготовки к приготовлению: 10 мин.
- Время приготовления: 20 мин.
- Кухня, к которой относится рецепт: Европейская
Ингредиенты:
| Название | Количество | |
|---|---|---|
| Брюшки лосося | 800 г. | |
| Масло растительное | 70 мл. | 70 г. |
| Мука | 100 г. | |
| Соль | По вкусу | |
| Лимон | По вкусу | |
| Перец черный | По вкусу | |
Пошаговый фото-рецепт:
1
Подготовим необходимые ингредиенты.
2
Лососевые брюшки вымыть, снять чешую, срезать плавники, если они есть.
3
Перед тем как посолить и поперчить, брюшки нужно обсушить салфеткой. Соли и перца взять по вкусу. С лимона выдавить несколько капель сока на брюшки лосося. Дать им постоять несколько минут.
4
Нагреть сковородку с маслом. Лососевые брюшки обвалять в муке.
5
Положить их на сковороду.
6
Минут через 10 - 12 перевернуть лосося. Обжаривать еще минут 8 - 9.
7
Готово. Можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Пищевая энергетическая ценность блюда:
| Объём | Калории, г. | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. |
|---|---|---|---|---|
| 100 г. | 227.57 | 21.15 | 16.11 | 0.00 |
| Порция (200 г.) | 455.14 | 42.3 | 32.22 | 0 |
| Всё блюдо (800 г.) | 1820.56 | 169.2 | 128.88 | 0 |
(12 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
