Как готовить кимпаб? Мы все привыкли к домашней кухне; блюда, которые готовили наши мамы и бабушки, прочно укрепились в нашей обычной жизни. Но, почему бы иногда не побаловать себя чем-то необычным и вкусным. К примеру, недавно, одна моя подруга научила меня готовить прекрасный кимпаб, который стал одним из самых желанных «гостей» на нашем столе.
Вообще, для начала давайте разберемся, что же такое в принципе кимпаб. Кимпаб — это роллы, которые готовятся из листьев морской капусты, в которые заворачивается рис и различные добавки. Кимпаб, как мне известно, был заимствован из японской кухни и являет собой видоизмененные суши. Если быть точнее, то в отличие от суши, кимпаб не содержит сырую рыбу, а рис для его приготовления, не содержит уксуса.
Приготовить кимпаб несложно. Максимум, на это может уйти около часа времени, зато результат превзойдет ваши ожидания, и полученные роллы будут радовать близких людей и гостей.

Рецепт на 6 порций
Вес порции: 180 г.
Время подготовки к приготовлению: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Восточная

Ингредиенты:

Название	Количество
Суши нори (листья "морской капусты")	1 уп.	300 г.
Рис	1 уп.	300 г.
Крабовые палочки (крабовое мясо)	1 уп.	200 г.
Творожный сыр	1 уп.	140 г.
Огурец	3 шт.	280 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Для начала нужно сварить рис. Можно использовать пароварку со специальной чашей для риса, а можно приготовить кашу обычным способом в ковше. Правда, есть один секрет. Рис нужно промыть, на 1 стакан риса добавить 1 стакан воды, залить воду в рис, довести до кипения, подождать 5 минут, затем еще 10 минут варить рис на среднем огне и, наконец, оставить рис еще на 20 минут на минимальном огне. Все это обязательно делается под закрытой крышкой. Запомните: 5 мин, 10 мин и 20 мин Полученная каша будет рассыпчатой, вся лишняя вода уйдет, а рис при этом не потеряет ни грамма своих полезных веществ и микроэлементов.
Итак, рис мы сварили.

Далее давайте посмотрим на основные ингредиенты, которые мы упоминали выше. Мы видим сыр, крабовые палочки и огурцы.

Огурцы нужно разрезать вдоль на 4 части, а вот крабовые палочки оставить целиком.

Нори, он же ким.

На циновку разворачиваем нори и сверху выкладываем тонкий слой риса. Кстати, указанных пропорций хватит на 5 полноценных кимпабов, а, значит, рис нужно мысленно разделить на 5 частей. Итак, как мы уже сказали, на первый нори, выложили 1 часть риса и аккуратно разровняли.
Зрительно представим себе нижнюю треть нашего нори и положим туда две крабовые палочки друг за другом.

Рядом с крабовыми палочками выложим наши огурцы.

Затем, берем наш творожный сыр и по аналогии с рисом, мысленно разделяем его на 5 частей, после чего выкладываем одну пятую часть вдоль крабового мяса. Делать это удобнее всего чайной ложкой.

Все, начинка у нас готова, теперь пришла пора заворачивать наш кимпаб.
Аккуратно берем за край циновки и двумя руками снизу начинаем заворачивать. Обязательно следите за тем, чтобы нори заворачивался плотно, но при этом не порвался,- то есть, не переусердствуйте.

Мы завернули нижний край кимпаба.

Затем, когда останется краешек нори, заворачиваем его сверху. Точнее, шов должен получиться наверху.

Плотно завернув кимпаб, открываем циновку и откладываем готовый кимпаб на тарелку, после чего проделываем аналогичную работу с оставшимися кимпабами.
Мы наконец-то завернули 5 кимпабов, теперь самое время их разрезать.

После того, как мы приготовили все кимпабы, нужно их разрезать. Аккуратно одной рукой придерживаем кимпаб, чтобы он не развалился, а другой рукой - режем.