Обязательно приготовьте кефаль с картошкой в духовке в фольге по этому рецепту. Нежное, сочное мясо рыбы, ароматный картофель и всё это под сырной шубой. Красиво, празднично и очень вкусно.

Рецепт на 3 порции
Вес порции: 200 г.
Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
Время приготовления: 1 час. 0 мин.
Кухня, к которой относится рецепт: Русская

Ингредиенты:

Название	Количество
Тушка кефали	1 шт.	225 г.
Лук репчатый	1 шт.	50 г.
Морковь	1 шт.	50 г.
Масло подсолнечное	2 ст. л.	30 г.
Сметана	2 ст. л.	60 г.
Сыр твердый	50 г.
Картофель	3 шт.	350 г.

Пошаговый фото-рецепт:

Рыбу очищаем от чешуи, убираем внутренности, промываем под водой и нарезаем на порционные кусочки. Подготавливаем остальные ингредиенты.

Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, толщиной приблизительно 5 миллиметров. Добавляем к картофелю нашинкованный лук, 1 ст. ложку подсолнечного масла, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

Морковь чистим и натираем на крупной тёрке.

К подготовленной кефали добавляем соль, перец по вкусу, 1 ст. ложку сметаны и натёртую морковь. Хорошо перемешиваем.

На фольгу, смазанную растительным маслом, выкладываем картофель, сверху рыбу с морковью.

Подготавливаем кефаль с картофелем к запеканию

Заворачиваем фольгу конфетой.

Запекаем в разогретой духовке до 200 градусов 45 минут. За пять минут до готовности открываем фольгу и посыпаем сверху тёртым сыром. Отправляем в духовку до полного плавления сыра.